ธง

Bandera เป็นอาหารทั่วไปของสาธารณรัฐโดมินิกันซึ่งมักถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารประจำชาติ ชื่อ "La Bandera" หมายถึง "ธง" ในภาษาสเปน และอาหารจานนี้ได้ชื่อมาเพราะสีของส่วนผสมแสดงถึงสีของธงชาติโดมินิกันจานประกอบด้วยข้าวขาว ถั่วแดง เนื้อหรือไก่ และสลัดส่วนหนึ่ง ส่วนผสมมักจะปรุงแยกกันแล้วนำมารวมกันในจานสุดท้ายข้าวขาวมักจะหุงในน้ำเดือดกับเกลือเล็กน้อย ส่วนถั่วแดงต้มกับหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ เนื้อหรือไก่มักจะปรุงกับหัวหอม พริก และมะเขือเทศเพื่อสร้างน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติสลัดประกอบด้วยมะเขือเทศ หัวหอม และอะโวคาโด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือBandera เป็นอาหารยอดนิยมทั่วสาธารณรัฐโดมินิกัน และมักเสิร์ฟในมื้อกลางวันวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีการทำอาหารของสาธารณรัฐโดมินิกัน