ปลาสเตอร์เจียนรัสเซีย

เมื่อจานของซาร์และสัญลักษณ์ของการจัดอันดับและความมั่งคั่ง,ปลาสเตอร์เจียนเป็นอาหา ปลาสเตอร์เจียนรัสเซีย(ปลาสเตอร์เจียน)หรือที่เรียกว่าปลาสเตอร์เจียนเพชรหรือแม่น้ำดานู พบในอาเซอร์ไบจาน,บัลแกเรีย,จอร์เจีย,อิหร่าน,คาซัคสถาน,โรมาเนีย,รัสเซีย,ตุรกี,เติร์กเมนิสถานและยูเครน ทะเลแคสเปียน ปลานี้สามารถเติบโตได้ถึงประมาณ 235 ซม.(93 ใน)และมีน้ำหนัก 115 กก.(254 ปอนด์) ปลาสเตอร์เจียนรัสเซียผู้ใหญ่และทำซ้ำช้าทำให้พวกเขาเสี่ยงสูงที่จะตกปลา ลองปลาสเตอร์เจียนอบกับผักหรือกระจายคาเวียร์สีดำบนขนมปังสีเข้มหรือแพนเค้กเผ็ด ปลาสเตอร์เจียนจะเลี้ยงตอนนี้ในฟาร์มปลาที่พวกเขาจะใกล้สูญพันธุ์ในป่า