ปลาหมึกและปลากะตักทอด

คุณสามารถเพลิดเพลินกับจานนี้ได้ที่ศูนย์กลางประวัติศาสตร์เป็นหลัก ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านขายของทอด Genoese ที่ดีที่สุด เจนัวเป็นเมืองท่า จึงมีประเพณีการปรุงอาหารที่จับมาอย่างยาวนานดังนั้นการมาเจนัวแล้วไม่ได้ลองอาหารจานเด็ดจานนี้ถือเป็นบาปหนัก!!!คุณลักษณะอย่างหนึ่งของปลาหมึกทอดและถุงปลาแองโชวี่ขณะเสิร์ฟคือความจริงที่ว่ามันเบาและแห้งตามธรรมเนียมปฏิบัติ