ปองกอตโตเดอิ

"ฟูริซี"คือคนที่อยู่ข้างนอกพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ผู้ซึ่งอยู่ในที่โล่งซึ่งถูกรวมกับชื่อของอาหารจานนี้แพร่หลายในพื้นที่ของยานซ์อัลตาวัลเลเดลคาลอร์ในจังหวัดอเวลลีโน ประกอบด้วยขนมปังเก่าที่สุกใน"คัลลารูโล"กระทะที่ท็อปส์ซูหัวผักกาดหรือผักอื่นๆเช่นหน่อไม้ฝรั่ง หลังจากการปรุงอาหารซุปขนมปังและผักต่างๆ(ท็อปส์ซู)น้ำทั้งหมดจะถูกลบออกและในหม้อที่แยกต่างหากผัดจะถูกจัดทำขึ้นด้วยความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันกระเทียมในชิ้นขนาดใหญ่และพริกทั้งร้อนที่เทเดือดในหลายๆครั้งในส่วนผสมของขนมปังและผักเพื่อให้ความร้อนที่สมบูรณ์แบบ