ปูเซีย

แป้งมันสำปะหลัง มีหลายรุ่นที่มีเศษมากหรือน้อยภายในขึ้นอยู่กับพื้นที่ของการกำเนิด ใน Gallipoli พื้น Puccia นี่เรียกว่า Puccia caddhipulina,เตรียมพร้อมกับเหลือเฟือเพียงเศษขนมปังและโดยทั่วนเคยผ่านกับแอนโชวี่คและ capers แต่ด้วทูน่าเพิ่มบริสุทธิ์อยู่บมะกอกของน้ำมันและสนมะเขือเทศ กออกแบบมาเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการอุดฟันที่อุดมสมบูรณ์ ในอีกทางหนึ่งคือปูเซียที่มีขนาดเล็ก,เตรียมด้วยน้ำมัน,มะกอกดำและพริก:ปากรดน้ำ. ตามเนื้อผ้าปูเซียจัดทำขึ้นในวันที่ 7 ธันวาคมในวันฉลองของปฏิสนธิ,ที่จะมีความสุขในวันถัดไป.