พาสต้ากับหมึกปลาหมึก

จานพาสต้านี้เป็นถ่านดำลึก บางทีมันอาจจะประหลาดใจที่สายตาแต่ก็แน่นอนไม่พอใจ gusto.La พาสต้ากับหมึกปลาหมึกเป็นจานปรัชญาเกือบซึ่งโอนไปยังตารางความคมชัดที่ถกเถียงกันระ ชิ้นปลาหมึกสุกผ่านความร้อนต่ำในซอสมะเขือเทศจนนุ่ม แล้วสีหมึกปลาหมึกซึ่งมีอยู่ในฝักเล็กๆที่มีประสบการณ์ชาวประมงรู้วิธีการเอาโดยไม่ระเบิด พาสต้ากับหมึกปลาหมึก(โดยปกติจะใช้รูปแบบยาวปาเก็ตตี้หรือลิงกวีน)เป็นจานที่แพร่หลายในอาหารของพื้นที่ชายฝั่งทะเลอิตาลีที่แตกต่างกันแต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองสูตรดั้งเดิมสามารถโดดเด่นไม่แตกต่างจากคนอื่นๆ:ซิซิลีและเวนิส ในทะเลสาบเวนิสหมึกหมึกถูกนำมาใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่เดิมมันถูกใช้ในการปรุงรสปลาหมึกตัวเองหั่นเป็นชิ้นแล้วมีคนคิดว่าจะใช้มันสำหรับ"บิโกล"พาสต้ายาวคลาสสิกของชาวเวนิสบางทีอาจจะเบื่อกับการเห็นพวกเขาเสิร์ฟในซอสดั้งเดิมของแอนโชวี่แอนโชวี่และหัวหอม