พุดดิ้งผ้าขี้ริ้วและแป้งสาลี

Rag pudding เป็นการย้อนกลับไปสู่มรดกทางอุตสาหกรรมของ North West England การทำงานหลายชั่วโมงตลอดฤดูหนาวอันหนาวเย็นทำให้มีความต้องการอาหารที่ให้พลังงาน เป็นผลให้มีการคิดค้นพุดดิ้งเศษผ้าใน Oldham ที่อยู่ใกล้เคียง ประกอบด้วยเนื้อสับและหัวหอมห่อด้วยขนมอบbarm พาสต้าซึ่งเป็นพายเนื้อและมันฝรั่งที่กินในขนมปังม้วนเป็นอีกหนึ่งฟิลเลอร์กระเพาะอาหารที่เป็นที่นิยม คำว่า barm หมายถึงหัวเชื้อซึ่งเป็นโฟมที่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตเบียร์ แม้ว่าสภาพการทำงานและความเป็นอยู่จะดีขึ้นอย่างมาก แต่คุณยังคงพบผู้คนมากมายทั่วมหานครแมนเชสเตอร์ที่หลงใหลในอาหารอันเป็นมรดกตกทอดเหล่านี้