มันสำปะหลังเป็นอาหารขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในฟอร์ตาเลซาและทั่วภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล เป็นเครปชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งมันซึ่งสอดไส้ด้วยเครื่องปรุงทั้งคาวและหวานหลากหลายชนิดแป้งมันสำปะหลังทำจากหัวมันสำปะหลังซึ่งตากแห้งและบดเป็นผง จากนั้นโรยแป้งลงบนกระทะร้อนและปรุงจนกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อเติมมันสำปะหลังในบรรดารสชาติทั่วไปของมันสำปะหลังในฟอร์ตาเลซา เราพบรสหวาน เช่น มะพร้าว ช็อกโกแลตหรือแยม และรสเผ็ด เช่น ชีส เนื้อตากแห้ง หรือไก่ สถานประกอบการบางแห่งยังมีรุ่นที่ละเอียดและสร้างสรรค์มากขึ้นด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น อะโวคาโด ผลไม้สด หรือแม้แต่นูเทลลามันสำปะหลังเป็นอาหารที่หลากหลายและเป็นที่นิยมทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารเบาๆ แต่อร่อยและถูกปาก นอกจากนี้ การเตรียมยังทำได้รวดเร็วและง่ายดายมาก จึงเหมาะสำหรับเป็นของว่างจานด่วนหรืออาหารเช้าที่ให้พลังงาน
