ยาบาคาเลา

Bacalao al pil pil คือปลาคอดราดซอสพิลพิล ซึ่งเป็นอาหารสเปนทั่วไปเกี่ยวกับการทำอาหารของประเทศบาสก์ ปรุงด้วยส่วนผสม 4 อย่าง ได้แก่ ปลาคอด น้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกชาว Basques ชื่นชอบปลาคอด และอาหารที่โดดเด่นที่สุดของพวกเขาหลายเมนูก็มีปลาชนิดนี้เป็นส่วนประกอบหลักBacalao pil-pil เป็นปลาค็อดผัดกับกระเทียม น้ำมันมะกอก และพริก จนน้ำมันกลายเป็นอิมัลชันคล้ายซอสครีมมันถูกเรียกว่าพิลพิลเพราะเสียงที่ผิวหนังเกิดขึ้นเมื่อมันทอดในกระทะ