ลูกชิ้นกุ้ง

Acarajé เป็นอาหารบราซิลทั่วไปที่มีพื้นเพมาจากภูมิภาค Bahia แต่แพร่หลายไปทั่วประเทศ เป็นแพนเค้กถั่วดำทอดสอดไส้กุ้ง ซอสมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่และพริกการเตรียม acarajé ต้องมีขั้นตอนสองสามขั้นตอน ก่อนอื่น นำถั่วดำไปแช่น้ำแล้วบดรวมกับหัวหอมและพริก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ในที่สุด acarajé ก็ถูกเปิดออกครึ่งหนึ่งและยัดไส้ด้วยกุ้งและซอสAcarajéมักขายโดยพ่อค้าแม่ค้าบนถนนและชายหาดของบราซิล เป็นอาหารที่มีรสเผ็ดและอร่อยเหมาะสำหรับเป็นของว่างระหว่างวัน นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารดั้งเดิมของพิธีกรรมทางศาสนาของชาวแอฟโฟร-บราซิล เช่น Candomblé ซึ่งนำไปถวายเทพเจ้าโดยสรุป อะคาราเชเป็นอาหารจานอร่อยที่แพร่หลายในประวัติศาสตร์ ซึ่งเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมและประเพณีของภูมิภาคบาเอีย หากคุณมาเยือน Buzios หรือที่อื่นๆ ในบราซิล อย่าพลาดโอกาสที่จะลองชิมอาหารจานอร่อยนี้ บางทีอาจจะมาจากพ่อค้าหาบเร่ริมชายหาด