ลูกเกด

Curanto เป็นอาหารทั่วไปของอาหารทางตอนใต้ของชิลีและอาร์เจนตินา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาค Magellan และแอนตาร์กติกาของชิลี Curanto ปรุงแบบดั้งเดิมในเตาอบใต้ดินขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "curanto" ซึ่งขุดลงไปในดินและอุ่นด้วยหินร้อนCuranto เป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายและทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย รวมถึงอาหารทะเล เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง ผัก และขนมปัง ส่วนผสมจะถูกวางไว้ในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของเตาอบและปิดด้วยใบนัลคาซึ่งเป็นพืชประจำภูมิภาคจากนั้นนำคูรันโตไปเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุกทั่วถึงและได้รสชาติที่เข้ากัน เมื่อสุกแล้ว คูรันโตจะเสิร์ฟบนโต๊ะขนาดใหญ่พร้อมกับซอส ขนมปังสด และไวน์Curanto เป็นงานเลี้ยงอาหารที่แท้จริง ซึ่งเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการกินและประเพณีของชาว Mapuche ในภูมิภาค Magellan และ Chilean Antarctica