อัลปาก้าเป็นสัตว์ที่พบได้ทั่วไปในแถบแอนเดียนของอเมริกาใต้ และใช้เป็นเนื้อในอาหารทั่วไปของภูมิภาคนี้ รวมถึงอาหารชิลีด้วยใน Arica คุณสามารถหาร้านอาหารหลายแห่งที่มีเมนูเนื้ออัลปาก้า หนึ่งในอาหารยอดนิยมคืออัลปาก้าย่าง ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง สลัด และซอสอีกจานหนึ่งที่มีเนื้ออัลปาก้าคือ charqui de alpaca ซึ่งเป็นเนื้อตากแห้งชนิดหนึ่ง คล้ายกับเนื้อชาร์กี มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและสลัด และยังสามารถรับประทานเป็นของว่างได้อีกด้วยนอกจากนี้ อัลปาก้ามักถูกนำมาใช้ในการเตรียมซุปและสตูว์ เช่น ชาร์กีคาน ซึ่งเป็นซุปชิลีทั่วไปที่ทำจากมันฝรั่ง สควอช ข้าวโพด และเนื้ออัลปาก้าตากแห้งโดยสรุป หากคุณสนใจที่จะลองชิมเนื้ออัลปาก้าในระหว่างการเยี่ยมชม Arica คุณสามารถมองหาร้านอาหารที่มีเมนูเนื้ออัลปาก้า เช่น อัลปาก้าย่าง charqui de alpaca หรือ charquicán
