อัลสเตอร์ฟราย

Ulster Fry เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวไอริชเหนือ ซึ่งคล้ายกับอาหารเช้าแบบอังกฤษมาก แต่มีส่วนผสมบางอย่างตามแบบฉบับของชาวไอริช เป็นอาหารที่มีประโยชน์และให้พลังงานสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความกระปรี้กระเปร่าUlster Fry มักจะประกอบด้วยไข่ เบคอน ไส้กรอก ถั่วอบ แฮชบราวน์ มะเขือเทศ และขนมปังปิ้ง เบคอนและไส้กรอกมักจะทำเองและแตกต่างจากของอังกฤษตรงที่รสชาติเข้มข้นและเผ็ดกว่า ในทางกลับกัน มันฝรั่งทอดยังสามารถเสิร์ฟเป็นตอร์ตียามันฝรั่ง ทำด้วยมันฝรั่งขูดและมัดด้วยไข่Ulster Fry มักจะเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟและขนมปังปิ้ง กินกับเนยและแยม อาหารเช้านี้เป็นที่นิยมมากทั่วไอร์แลนด์เหนือ โดยเฉพาะในผับและร้านอาหารแบบดั้งเดิมแม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารแคลอรีสูง แต่ Ulster Fry ก็เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับวัฒนธรรมการทำอาหารและอาหารแบบดั้งเดิมของไอร์แลนด์เหนือ