ฮังการีและมันมีชื่อเสีย goulash

Goulash เป็นอย่างแน่นหนึ่งของที่สุดที่รู้จักกันตัวแทนของล้างจานของคนฮังการี gastronomy ซึ่ง boasts หลาย imitations ทั้งสองในยุโรปและอยู่ต่างประเทศ เขาโชคดีเป็นอย่างแน่นอเนื่องจากความจริงที่ว่ามันคือเรื่องง่ายอย่างจานต้องเตรียมพร้อมแล้วร่องขอบคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะ paprika,นราชินีของคนฮังการีอาหารอยู่ในท่านนายพลไปและไม่มีที่ goulash จะต้องไม่เป็น goulash! จุดกำเนิดของสูตรงนี้เป็นที่น่าสงสารแล้วโบราณ:งความสำเร็จเป็นเพราะทางเลือกของส่วนผสม,คนรวยช่อดอกไม้ของเครื่องเทศและความอดทนในการทำอาหารพวกนั้นค่อยไป เหมือนคนฮังการี herdsmen ต้องการเมื่อเคลื่อนย้ายเป็นสีเทา steers จาก Puszta ธรรมดาที่ตลาดของ Moravia,เวียนนา,Nuremberg และกๆพวกเขาเคยต้องเตรียมตัวนี้เป็นสตูว์เนื้อภายในขนาดใหญ่หม้อวางไว้ตรเป็นการเปิดออกอากาศไม้ไฟ คนมากชื่อของสูตรดูเหมือนว่าจะยืนยันเวอร์ชั่นนี้ตั้งแต่ใช้คำ Gulyás หรือ goulash ในภาษาฮังการี name มาจากคำพูด gulyás ซึ่งหมายความว่ากลุ่มคนและ gulya ซึ่งหมายความว่าลุ่ม เมื่อเวลาผ่านไป\n พระองตรงไปยังจุดจบของ eighteenth ศตวรรษ gulyásleves ที่ซุปของ herdsmen จากที่ทุ่งมาเพื่อเป็นที่รู้จักโดย bourgeois ครอบครัวและชอบคดีความสำเร็จนั่นทำให้ goulash จะกลายเป็นคนดั้งเดิมคนฮังการีนคือเรื่องแค่ความเป็นเลิศ