เนื้อแดดเดียว

Carne de sol เป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล โดยเฉพาะภูมิภาค Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba และ Pernambuco มันคือเนื้อตากแห้ง ซึ่งมักจะเป็นเนื้อซึ่งหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศเป็นเวลาสองสามวัน แล้วตากแดดสองสามชั่วโมงหลังจากทำให้แห้ง เนื้อโซลจะถูกย่างหรือทอดและเสิร์ฟพร้อมข้าว ถั่ว และผัก จานนี้อร่อยและเผ็ดมากด้วยการหมักในน้ำเกลือและเครื่องเทศที่ใช้ เป็นอาหารพิเศษของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิลและมักเสิร์ฟในร้านอาหารดั้งเดิมในภูมิภาคนี้คาร์เน ดิ โซล มีต้นกำเนิดในสมัยโบราณและมีอายุย้อนไปถึงช่วงการล่าอาณานิคมของโปรตุเกสในบราซิล เมื่อเนื้อถูกดองด้วยเกลือและตากแดดให้แห้งเพื่อขนส่ง เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อโซลได้กลายเป็นอาหารบราซิลชนิดพิเศษที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศหากคุณไปเที่ยวเมืองฟอร์ตาเลซาหรือเมืองอื่นๆ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิล อย่าพลาดโอกาสที่จะได้ลิ้มลองคาร์เน ดิ ซอล ซึ่งอาจจะอยู่ในร้านอาหารดั้งเดิมสักแห่งในพื้นที่ เป็นอาหารจานอร่อยที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ แสดงถึงวัฒนธรรมและประเพณีการทำอาหารของภูมิภาค