เมสซีนาสีดำและสีขาว

เมสซีนาขาวดำเป็นขนมทั่วไปของเมืองเมสซีนาโดยใช้พัฟครีมสอดไส้วิปปิ้งครีมวานิลลา (ครีมแชนทิลลี) และปิดด้วยครีมเกียนดูเอียและเกล็ดช็อกโกแลต จากการสลับระหว่างครีมและช็อคโกแลตชื่อ "ขาวดำ"มันเป็นซิซิลีหรือค่อนข้างเป็นเมสซีนา รูปแบบของ Profiterol ซึ่งแตกต่างเหนือสิ่งอื่นใดในการเคลือบซึ่งไม่ใช่ดาร์กช็อกโกแลตละลาย แต่เป็นครีมที่นุ่มมากโดยมีครีมและ gianduia วาง