Strucolo ໃນ straza ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດປົກກະຕິຫວານຂອງ Trieste,Istrian ແລະ gorizian ອ່າວ. ມັນແມ່ນປະເພດສະເພາະຂອງ strudel(strucolo,ໃນ carsolino ພາ),ການກະກຽມທີ່ມີເຊື້ອແປ້,ຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າ(straza ໃນ Trieste)ແລະປຸງແຕ່ງໃນການຕົ້ມນ້ໍາ.ການ strucolo ແມ່ນມີຫມາກໂປມ,cherries ຫຼືອື່ນໆຕາມລະດູການຫມາກໄມ້ແລະແມ່ນ Trieste ພີ່ນ້ອງຂອງ strudel.