Garudhiya ແມ່ນແກງປາພື້ນເມືອງ Maldivian ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍແລະບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວປະເທດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ແຊບ, ກະກຽມດ້ວຍສ່ວນປະກອບສົດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.Garudhiya ແມ່ນເຮັດດ້ວຍປາສົດ, ປົກກະຕິແລ້ວ tuna ຫຼື mackerel, ແລະປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຂີງແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ໃບແກງແລະຫມາກນັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກງແມ່ນ strained ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຂາວແລະປູນຂາວ.ປົກກະຕິແລ້ວ ປາຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ ແລ້ວນຳໄປຕົ້ມກັບເຄື່ອງເທດປະມານ 20-30 ນາທີ, ຈົນສຸກເຕັມທີ່. ໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ປາຈະປ່ອຍລົດຊາດຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ແກງມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.Garudhiya ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບດີ, ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ມັນມັກຈະຖືກກິນເປັນອາຫານຫຼັກໃນລະຫວ່າງອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ແຕ່ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນ appetizer ໄດ້.ນອກຈາກນັ້ນ, Garudhiya ມັກຈະປະກອບໄປດ້ວຍນ້ໍາຫມາກເຜັດ, ເອີ້ນວ່າ 'Rihaakuru', ເຊິ່ງຖືກຕື່ມໃສ່ເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຊອດອັນເຂັ້ມຂຸ້ນນີ້ເຮັດດ້ວຍປາທູນາແຫ້ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະເປັນສິ່ງທີ່ດີໃຈສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດເຜັດ.ສະຫຼຸບແລ້ວ, Garudhiya ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ພື້ນເມືອງຂອງ Maldives, ເປັນປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບໃຜທີ່ຕ້ອງການຊີມລົດຊາດຂອງແທ້ຂອງປະເທດ.
