Top of the World
çay, ຫຼືຊາຕວກກີ, ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາຕວກກີແລະມັກຈະຖືກຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງການຕ້ອນຮັບແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ.ປະຫວັດສາດຂອງຊາໃນປະເທດຕຸລະກີມີມາເຖິງສະຕະວັດທີ 18, ໃນເວລາທີ່ Empire Ottoman ໄດ້ສ້າງຕັ້ງການພົວພັນການຄ້າກັບຈີນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການປູກຝັງແລະການຜະລິດຊາ. ຊາທໍາອິດມາຮອດປະເທດຕຸລະກີໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງສາຍໄຫມແລະໃນໄວໆນີ້ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນບັນດາຊັ້ນສູງຂອງ Empire.ໃນລະຫວ່າງສະຕະວັດທີ 19, Empire Ottoman ໄດ້ເລີ່ມປູກຊາໃນເຂດພາກເຫນືອຂອງຕົນ, ເຊັ່ນ Rize ໃນທະເລດໍາ, ບ່ອນທີ່ສະພາບອາກາດແລະດິນແມ່ນເອື້ອອໍານວຍສໍາລັບການປູກຝັງຂອງຕົນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດຊາຕວກກີພາຍໃນປະເທດແລະລວມຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນຢູ່ໃນວັດທະນະທໍາຕວກກີ.ວິທີການກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ຊາໃນປະເທດຕຸລະກີແມ່ນເປັນເອກະລັກແລະໂດດເດັ່ນ. ໃບຊາດໍາຖືກຕົ້ມໃນ samovar ພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ "çaydanlık", ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍສອງສ່ວນທີ່ຊ້ອນກັນ. ນ້ຳຕົ້ມໃສ່ສ່ວນລຸ່ມ, ສ່ວນໃບຊາແມ່ນຈຸ່ມຢູ່ສ່ວນເທິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ diluted ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງ samovar, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມສົມດູນໃນແງ່ຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດ.ຕວກກີ çay ແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນແວ່ນຕາຮູບ tulip ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັກຈະວາງຢູ່ເທິງຖາດທອງແດງຫຼືເງິນ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ອຸດົມສົມບູນ, ແລະການແບ່ງປັນມັນເປັນການກະທໍາຂອງຄວາມເອື້ອເຟື້ອເພື່ອແຜ່ແລະຍິນດີຕ້ອນຮັບ. ເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ຈະເຫັນກຸ່ມຄົນມາເຕົ້າໂຮມກັນກິນຈອກ, ປຶກສາຫາລື ແລະ ພົບປະສັງຄົມ.ປະເພນີທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ຕິດພັນກັບ çay ແມ່ນ “ໄຊ-ຄານາ” ຫຼື ເຮືອນຊາ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຜູ້ຄົນເຕົ້າໂຮມກັນດື່ມນ້ຳຊາ, ສົນທະນາ, ຫລິ້ນເກມກະດານ ຫຼືພຽງແຕ່ພັກຜ່ອນ. Chai-khanas ແມ່ນຈຸດນັດພົບທີ່ສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາຕວກກີ, ບ່ອນທີ່ຄົນທຸກເພດທຸກໄວແລະພື້ນຖານສາມາດແບ່ງປັນຊ່ວງເວລາຂອງ conviviality.çay ແມ່ນຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນວັດທະນະທໍາຕວກກີທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຊີວິດປະຈໍາວັນ. ມັນກິນໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້, ມັກຈະມາພ້ອມກັບຄວາມຫວານຊື່ນເຊັ່ນ baklava ຫຼື simit.ຖ້າທ່ານມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມຕຸລະກີ, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບ çay ຕວກກີໃນສະຖານທີ່ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນ: chai-khana ຫຼືຮ້ານຊາພື້ນເມືອງ. ລົດຊາດຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຕ້ອນຮັບແລະປະເພນີທີ່ອ້ອມຮອບເຄື່ອງດື່ມນີ້.ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າການນໍາສະເຫນີປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາຂອງຕວກກີ çay ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບທ່ານ. ເພີດເພີນໄປກັບຊາຕວກກີຈອກນຶ່ງ
