Carne de sol ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພາກພື້ນຂອງ Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba ແລະ Pernambuco. ມັນເປັນຊີ້ນແຫ້ງ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງແມ່ນ marinated ໃນປະສົມຂອງເກືອແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບສອງສາມມື້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງສອງສາມຊົ່ວໂມງ.ຫຼັງຈາກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຊີ້ນ sol ແມ່ນປີ້ງຫຼືຂົ້ວແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ, ຖົ່ວ, ແລະຜັກ. ອາຫານແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍແລະເຜັດ, ຂອບໃຈກັບ marinade ໃນ brine ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້. ມັນເປັນອາຫານພິເສດຂອງພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງປະເທດບຣາຊິນແລະມັກຈະໃຫ້ບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງໃນພາກພື້ນ.ຊີ້ນ Sol ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາແຕ່ບູຮານນະການແລະວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນອານານິຄົມປອກຕຸຍການຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ດ້ວຍເກືອແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອການຂົນສົ່ງ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຊີ້ນ sol ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງ Brazilian, ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງໃນທົ່ວປະເທດ.ຖ້າທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມ Fortaleza ຫຼືເມືອງອື່ນໆໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງປະເທດບຣາຊິນ, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະລົດຊາດ carne di sol, ບາງທີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍແຫ່ງໃນພື້ນທີ່. ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍປະຫວັດສາດ, ເປັນຕົວແທນຂອງວັດທະນະທໍາແລະປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງພາກພື້ນ.
