Peixada cearense ແມ່ນອາຫານປົກກະຕິຂອງອາຫານຂອງ Fortaleza ແລະພາກພື້ນ Ceará, ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງເຫນືອຂອງປະເທດບຣາຊິນ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍປາ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະນົມຫມາກພ້າວ, ເຊິ່ງມັກຈະມີເຂົ້າຂາວແລະ Farofa (ແປ້ງມັນຕົ້ນ).Peixada ເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະແຊບຫຼາຍ, ຍ້ອນການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບສົດແລະກິ່ນຫອມ. ປາທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ peixada ສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມການມີແລະລະດູການ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວປາສົດຈາກພື້ນທີ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້, ເຊັ່ນ barracuda, sardines ຫຼື swordfish.ການກະກຽມ peixada ໃຊ້ເວລາບາງແລະຄວາມອົດທົນ, ເນື່ອງຈາກວ່າສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນໃນຫມໍ້, ຈົນກ່ວາປາຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະລົດຊາດແມ່ນ melled. ນົມຫມາກພ້າວ, ເຊິ່ງຖືກຕື່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫວານແລະສີຄີມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.Peixada ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງແລະເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນອາຫານຂອງ Fortaleza ແລະພາກພື້ນ Ceará, ແລະເປັນໂອກາດທີ່ດີເລີດທີ່ຈະຄົ້ນພົບລົດຊາດແລະປະເພນີທ້ອງຖິ່ນໃນລະຫວ່າງການຢ້ຽມຢາມເມືອງ.
