Top of the World
ການຄົ້ນພົບຂອງຂະຫນາດນ້ອຍໂຮມບ້ານເວລາໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງ Brisighella ແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການປູກຝັງຂອງຕົ້ນໄມ້ໄດ້ຖືກ intertwined ມີວັດສາດຂອງເຂດນີ້ສໍາລັບສັດຕະວັດ. ຄັ້ງທໍາອິດຫຼັກຖານຂອງນ້ໍາຜະລິດໃນເຂດພື້ນທີ່ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ສະຕະວັດທີ່ສິບຫ້າ,ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນພຽງແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ວ່າການພັດທະນາໃນ Brisighella,ຂໍຂອບໃຈກັບພື້ນຖານຂອງສັງຄົ້ໍາໂຮງງານ(ປີ ໑໙໗໐). ມາຈາກເຂດເນີນພູຂອງ Brisighella,Faenza,Riolo ປະເພດ,Casola Valsenio ແລະ Modigliana,ພິເສດເວີຈິນໄອແລນນ້ໍາ Brisighella PDO ເປັນຫມາກໄມ້ເປັນເວີແນວພັນທີ່ເອີ້ນວ່າ Nostrana,ປະຈຸບັນໃນອານາເຂດໃນລະດັບທີ່ບໍ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາ ໙໐%. ວັດຖຸບູພິທີກໍາຂອງການເກັບກູ້ໄດ້ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນແຕ່ລະປີຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງເດືອນພະຈິກເຖິງວັນຄຣິດແລະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ມືໃນໄລຍະທີ່ດິນເຖິງແມ່ນວ່າກ່ຽວກັບເປີ້ນພູຊັນ,ມີດຽວກັນເຕັກນິກການນໍາໃຊ້ໃນໄລຍະຜ່ານມາ;ສະເວີແມ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປທີ່ໂຮງງານພາຍໃນສູງສຸດຂອງ ໔ ມື້ຈາກການເກັບກໍາ. ຈາກກົດພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ້ໍາຕານສຸມແລະອ່ວຍກິ່ນ,ມີການເຕືອນຂອງການຫມຸນໄພສົດແລະສີຂຽວ artichoke,ແລະສໍາລັບລົດຊາດຫມາກເຜັດໄດ້. ສີນໃຈດ້ວຍຕົນໄມ້ສີຂຽວທີ່ມີທອງທ້ອນ. Brisighella ສະຫນອງໂອກາດທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມເປັນທິດຂອງບີນແລະລົດຊາດໃຫມ່ນ້ໍາໃນລະຫວ່າງເວີແລະ້ໍານບຸນທີ່ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນເດືອນພະຈິກ,ໃນຂະນະທີ່ຍ່າງຕາມເສັ້ນທາງຂອງການນອພິພິທະພັນຂອງ Brisighella ນ້ໍາທ່ານສາມາດຊົມເຊີຍປະມານ ໙໐,໐໐໐ ເວີໄມ້ຢືນຕົ້ນຂອງການຜະລິດເຂດ.
