ທູ້ al Fumo ແມ່ນມີຊື່ສຽງສູດຄິດຄົ້ນໃນ Cortona. ທະນາຄານ,ດ້ວຍຮູບພາບ,ຫຼືໃນສະບັບຕົ້ນສະບັບ,ດ້ວຍປ່າໄມ້,ສູດຂອງ"ສູດໄດ້"ໃນມື້ນີ້ແມ່ນອາຫານຊາໂລນາ. ມັນແມ່ນສຸດເມນູຂອງຮ້ານອາຫານທັງຫມົດ,ພາຍໃນແລະພາຍນອກຝາຂອງຕົວເມືອງເກົ່າ,ຍັງບໍ່ທັນທຸກຄົນຮູ້ສະຖານະການທີ່ໃຫ້ຊີວິດກັບອາຫານນີ້. ຫີບສົບຄະແນນສູງອາຫານນີ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນພາຍໃນໄລຍະກາງວັນລັດຖະບານ"ແມ່ນກາງຄືນການບໍລິການບໍລິການລ້ຽງຂອງນາງຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ຖືກສະຫນອງໃຫ້ແລ້ວເປັນສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ອາຫານຫຼັກນີ້ເປີດເຜີຍປຸງແຕ່ງອາຫານບາຊາໂລນາຜູ້ຫຼັງຈາກໄດ້ລະມັດລະວັງໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນກັບສູດໄດ້ໃນປັດຈຸບັນມີຊື່ສຽງຂອງ"ຊາອອນໄລນ".