ຮົງກາລີແລະຊື່ສຽງຂອງຕົນ goulash

Goulash ແມ່ນແນ່ນອນຫນຶ່ງຂອງຫຼາຍທີ່ສຸດດີທີ່ຮູ້ຈັກແລະຜູ້ຕາງອາຫານຂອງກາ gastronomy,ທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍ imitations ທັງສອງໃນເອີຣົບແລະຕ່າງປະເທດ. ໂຊກຂອງລາວແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນງ່າຍດາຍອາຫານການກະກຽມແລະລົດຊາດທີ່ສຸດ,ຂໍຂອບໃຈໂດຍສະເພາະການຂີ້,ຂອງກາອາຫານໃນທົ່ວໄປແລະໂດຍບໍ່ມີການທີ່ goulash ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ goulash! ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສູດນີ້ແມ່ນຜູ້ທຸກຍາກແລະຖຸບູຮານ:ສໍາເລັດຂອງຕົນແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການເລືອກຂອງການປະກອບການ,ອຸດົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະອົດທົນໃນການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊ້າ. ພຽງແຕ່ເປັນການກາ herdsmen ຕ້ອງການຢາກ,ເວລາຂົນສົ່ງການປັບໄຫມສີຂີ້ເຖ steers ຈາກ Puszta ທົ່ງພຽງຂອງຕະຫຼາດ Moravia,ວຽນ,Nuremberg ແລະນິ,ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມປະເພດຂອງການຊີ້ນງົວຕົ້ພາຍໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນໄລຍະເປັນການເປີດທາງອາກາໄມ້ໄຟ. ຊື່ຂອງສູດໄດ້ເບິ່ງຄືວ່າຈະຢືນຢັນສະບັບນີ້ນັບຕັ້ງແຕ່ໄລຍະ Gulyás,ຫຼື goulash ໃນຮັງກາຣີ,ມາຈາກຄຳ gulyás,ເຊິ່ງຫມາຍຄວາຝຸ,ແລະ gulya ຊຶ່ງຫມາຍຄຝູ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ,ໄປສູ່ການໃນຕອນທ້າຍຂອງຈິດຕະວັດ,gulyásleves,ແກງຂອງ herdsmen,ຈາກນັ້ນມາຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍ bourgeois ຄົວແລະມັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາເລັດທີ່ໄດ້ນໍາພາ goulash ທີ່ຈະກາຍເປັນພື້ນເມືອງກາອາຫາຄູ່ທີ່ດີເລີດ.