Pandolce genovese ແມ່ນເຄັກວັນຄຣິດສະມາດປົກກະຕິຂອງປະເພນີ Genoese, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໃນລະຫວ່າງລະດູການວັນພັກ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນແມ່ນອ່ອນແລະຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນ crumbly, ແລະລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ຂໍຂອບໃຈກັບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ, nutmeg ແລະຫົວຜັກທຽມ.ປະຫວັດຂອງ Genoese Pandolce ແມ່ນວັດຖຸບູຮານຫຼາຍ: ມັນຄິດວ່າມັນຖືກປະດິດໃນຍຸກກາງເປັນເຂົ້າຈີ່ຫວານສໍາລັບງານລ້ຽງ, ແລະຕໍ່ມາມັນໄດ້ຖືກອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກເຂົ້າຫນົມອົມແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນປີຕໍ່ມາ, ສູດໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫ້ສົມບູນແບບ ແລະ ມີຄວາມແຊບກວ່າ, ໂດຍນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກ raisins, walnut, ຫມາກນັດ, almonds ແລະ zest ນາວ.ສູດ Genoese Pandolce ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີ, ໄຂ່, ເຊື້ອລາ, ຫມາກ raisins, ຫມາກແປກ, walnuts, almonds, zest ນາວແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາໄດ້ dough ເປັນ homogeneous, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເປັນເຊື້ອ, dough ແມ່ນ baked ໃນອຸນຫະພູມປານກາງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາທອງ.Genoese Pandolce ເປັນຂອງຫວານທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງສາມາດຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ, ເປັນອາຫານຫວ່າງຫຼືເປັນຂອງຫວານຫຼັງຈາກອາຫານ, ພ້ອມກັບຈອກເຫຼົ້າແວງຫວານ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ບາງທີອາດມີນ້ໍາຕານ icing ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຫຼາຍ.The Genoese Pandolce ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງປະເພນີແລະປະຫວັດສາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນທີ່ສໍາຄັນຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຂອງ Liguria. ໃນມື້ນີ້, dessert ແມ່ນຍັງຮັກຫຼາຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວພາກພື້ນແລະເປັນຕົວແທນຂອງສັນຍາລັກຂອງງານບຸນວັນຄຣິດສະມາດ Genoese.
