ແກນກັບເຂົ້າຈີ່ພາຍໃຕ້ການມັນແມ່ນຫນຶ່ງຂອງຜູ້ທຸກຍາກອາຫານຂອງພື້ນເມືອງ ciociara ອາຫານ;ການເຊື່ອມຕໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ເຂດຊົນນະໂລກ,ເພື່ອສະຫວະຂອງຊີວິດ;ມັນແທນທີ່ສໍາຄັນອາຫານທີ່ຈະຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງ,ແລະ,ຖ້າຈໍາເປັນ,ການທີ່ຈະຮັບຜິດຊອບທີ່ຈະ vindanti ແລະກໍກ່ຽວກັບຂອງເຂົາເຈົ້າວິທີການອັນສັກສິດທາງ.
ສໍາລັບການກະກຽມ,ຜັກທີ່ມີຢູ່ໃນລະດູການໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມື້ນີ້ມັນແມ່ນການກະກຽມເປັນປະເພນີ່ງ.
ສ່ວນປະກອ
ສິຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນິຈີ່,໓໐໐ ກຼາມຂອງ chard,໓໐໐ ມຂອງ chicory,໒໐໐ ຂອງ chickpeas,໒໐໐ ຂອງຢ່າງກວ້າຖົ່ວ,໒໐໐ ຂອງຝັກ,ຫນຶ່ງ carrot,ຫນຶ່ງສຸກເລັ່ນ,ຫນຶ່ງລັ່ງດູ,ເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ,ຫນຶ່ງເຜັດ,ຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ,ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ,໑໐໐ ກຼາມຂອງບຸນຄຸນ pecorino ເນີຍແຂງ,ນ້ໍາແລະເກືອ.
ກະກຽມ
ແຊ່ນຢ່າງກວ້າຖົ່ວ,ຖົ່ວ,ຝັກແລະ chickpeas ສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສິບສອງຊົ່ວໂມງໃນການເລັກນ້ອຍ້ໍາອຸ່ນ. ອກຜັກທີ່ໄດ້,ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ໃນ saucepan ເປັນຈືນຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ,ການກເຜັດແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;ສົມທົບການຕັດຜັກທີ່ໄດ້,ພືດ,ຟັດັນແລະ carrot,ການເລັ່ນແລະນ້ໍາ. ເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານຊົ່ວໂມງ,ການຄຸ້ມບັນຈຸ. ໃນ Crock-ມໍ້ຈັດວາງເປັນຊັ້ນຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້,ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນຂອງແກວແລະ sprinkle ມັນມີ pecorino ເນີຍແຂງ. ສືບຕໍ່ສະລັບຂັ້ນຕອນການຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອດໍາເນີນການອອກ. Sprinkle ດ້ານທີ່ມີເນີຍແຂງແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍຫ້ານາທີກ່ອນການຮັບໃຊ້.
