ໝາກພິກໄທ Datil

ຕັ້ງຢູ່ເທິງຊາຍຝັ່ງພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງ Florida, ເຊນ Augustine ມີຫາດຊາຍຊາຍ, ສະຖາປັດຕະຍະກຳອານານິຄົມຂອງແອສປາໂຍນ, ແລະ ໝາກພິກໄທທີ່ຮັກແພງຫຼາຍ ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ Datil (ອອກສຽງວ່າ "ຈະ"). ນັບຕັ້ງແຕ່ຊຸມປີ 1800, ຜູ້ປຸງແຕ່ງພາກເຫນືອຂອງ Floridian ໄດ້ອີງໃສ່ຫມາກພິກທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຄ້າຍຄື habanero ຂອງມັນແລະມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເພີ່ມການສໍາຜັດທີ່ແຕກຕ່າງກັບການສ້າງສັນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.ການປູກ ໝາກ ພິກໄທ Datil ແມ່ນຈໍາກັດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ St. Augustine ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າເນື່ອງຈາກຄວາມຕ້ອງການດ້ານການຂະຫຍາຍຕົວຂອງມັນ. ໝາກໄມ້ຂະໜາດເກືອບ 4 ນິ້ວ, ເປັນຂອງແນວພັນຈີນ Capsicum, ມີພື້ນຖານປະຫວັດສາດທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ມັນເຊື່ອວ່າຫມາກພິກອາດຈະຖືກນໍາສະເຫນີໄປສູ່ພາກພື້ນໂດຍຜ່ານການຄ້າສໍາລອງຫຼືການມາຮອດຂອງຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານຈາກເກາະແອສປາໂຍນຂອງ Minorca. ຫມາກພິກ Datil ໄດ້ຮາກຢູ່ໃນຊຸມຊົນ Minorcan ແລະຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາໄດ້ກາຍເປັນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບວັດທະນະທໍາອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ St.ມື້ນີ້, ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຮ້ານອາຫານຕ່າງໆໃນທົ່ວເມືອງທີ່ມີຄວາມພູມໃຈໃນການສະເຫນີຂວດນ້ໍາຮ້ອນຫຼືນ້ໍາສົ້ມທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກພິກ Datil, ພ້ອມທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມໂຫດຮ້າຍໃຫ້ກັບອາຫານໃດໆ. ຊາວກະສິກອນ ແລະຊ່າງຝີມືໃນທ້ອງຖິ່ນຍັງສະແດງຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍການຫັດຖະກໍາວຸ້ນ, ຊອດ, ແລະຜັກກາດທີ່ອີງໃສ່ Datil, ເຊິ່ງສາມາດພົບໄດ້ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະຮ້ານຂາຍອາຫານພິເສດ. ຫລາຍຄອບຄົວໃນ St. Augustine, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີມໍລະດົກ Minorcan, ສືບຕໍ່ປູກຫມາກພິກ Datil ໃນສວນບ້ານຂອງພວກເຂົາ, ປະສົມປະສານມັນເຂົ້າໄປໃນຊອດຮ້ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງແລະເພີ່ມມັນໃສ່ເຂົ້າຫນົມໃນຕໍານານ Minorcan - ພິເສດທ້ອງຖິ່ນທີ່ແທ້ຈິງ.ໝາກພິກໄທ Datil ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນສວນອາຫານທີ່ St. Augustine, ເປັນຕົວແທນຂອງມໍລະດົກ ແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກພື້ນ. ການມີທີ່ຈຳກັດ ແລະລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແກ້ວປະເສີດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມສຳລັບທັງຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຊອກຫາເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດອັນແທ້ຈິງຂອງເມືອງແຄມທະເລທາງປະຫວັດສາດແຫ່ງນີ້.ລະດັບຄວາມຮ້ອນຂອງພິກໄທ datil ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າຮ້ອນກວ່າຫມາກພິກ jalapeño ແລະຄ້າຍຄືກັນໃນຄວາມເຜັດກັບ habanero. ລົດຊາດຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນແຍກອອກແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບໃນບັນດາຄົນຮັກຫມາກພິກທີ່ຊອກຫາທັງຄວາມຮ້ອນແລະລົດຊາດໃນການສ້າງສັນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.