Top of the World
ထိုအသီးကိုသီး၏အချဉ်ချယ်ရီပင်(prunus cerasus)နှင့်သကြားဓာတ်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အချဉ်ချယ်ရီယို၏Modena PGI၊ထုတ်လုပ်အတွက်ပြည်နယ်၏Modena နှင့်အချို့သောမိႈ၏အမြို့မြို့၏နယ်ပယ်။ သမိုင်းဒီယိုနှင့်အတူတစ်ခါးသောအရသာသည်ရောယှက်နှင့်အတူကယ်လိုရီအစဉ်အလာ၏Modena။ သက်သေအထောက်အထား၎င်း၏တည်ရှိမှုအရက်စွဲများအဘာသာျပန္ခ်က္၊သည့်အခါတွင်သူ၏အလုပ်ဌ 'arte ရစ္ကဘင် Cucinare(၁၆၆၂)ကိုချက်ပြုတ် Bartolomeo ဥာဏ္မ်ားပါဝင်သည်စာရွက်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အချဉ်ချယ်ရီယို။ ပင်ကောင်းစွာသိကျွမ်းစဘုရားဖူး Artusi ရဲ့အဆုံးမှာကိုးရာစုအပျနှံထားသောစာမျက်နှာတစ်ခုကိုသူ၏ဟင်းချက်ကိုဌာပနာနှင့်အတူချယ်ရီယို။ အကြောင်းရင်းလင့်ခ်များထုတ်လုပ်မှုအချဉ်ချယ်ရီအတွက်ဤဒေသ၌တွေ့ခံရဖို့ရှိပါတယ်အလွန်ကြီးစွာသောရရှိမှုအဆိုပါထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏အရည်အသွေးချယ်စေတက်အယိုအ accrued အတွက်တူညီသောကာလအနှစ်-နှင့်အခက်အခဲများထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်သူတို့အဘို့အအချိန်အကြာကြီး။ တစ်ကြိမ်မှာ၊ချက်ပြုတ်အသီးအပွသုံးပြီးသူတို့ကို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အချိုပွဲနှင့်အရည်တကယ်တော့အတွက်အသင့်တော်ဆုံးဖြေနိုင်မှသူတို့ကိုပျော်မွေ့အဖြစ်ကြာမြင့်စွာဖြစ်နိုင်။ ထိုမီးဖိုချောင်အတွက် သဘာဝက၊နှင့်အတူရေခဲမုန့်သို့မဟုတ်အဖြစ်အဓိကပါဝင်သောအကိတ်မုန့်ဘို့အစပျစ်သီး၊အချဉ်ချယ်ရီသီး၏Modena IGP တိုင်းလုပ်စာရွက်လငျးလငျးမှကျေးဇူးတင်စကားင်းတို့၏ချဉ်သောအရသာ။ အ modenese အစဉ်အလာ၊အယိုအဓိကပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုအနက်ရောင်ချယ်ဌာပေါ်အခြေခံပြီး၊တိုတောင်းန့ဖုံးလွှမ်းနှင့်အတူချဉ်ချယ်ရီ။ ပေါင်းစပ်၏အချိုအတိုအချဉ်နှင့်အချဉ်အရိပ်အမြွက်၏ယိုဒီချိုပွဲစိတ်ဝင်စားစရာဟန်ချက်၏အရသာ။
