တစ်ဦးတည်းသော အလ္လာဟ်အရှင်မြတ်

Sole alla saccense သည် အီတလီနိုင်ငံ၊ Sicily ရှိ Sciacca မြို့၏ ပုံမှန်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Sciacca ၏ ဟင်းလျာသည် ငါးအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ကျော်ကြားပြီး ရိုးရာငါးဖမ်းနည်းစနစ် သို့မဟုတ် ငါးပြာငါးဖမ်းရာတွင် အသုံးပြုသည့် "alamara" ဖြင့် ရိုးရာငါးဖမ်းနည်းစနစ်ကြောင့် ကျော်ကြားသည်။Sole alla saccense ကို သံပုရာသီး သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးကဲ့သို့သော သာမန် Sicilian citrus အသီးအနှံများဖြင့် အနံ့အရသာခံပြီး ဟင်းပွဲအတွက် လတ်ဆတ်ပြီး တက်ကြွသောအရသာကိုပေးစွမ်းသည်။ ထို့နောက် ငါးကို အထူး au gratin ဖြင့် မီးဖိုတွင် ချက်ထားသည်။ Gratin တွင် ငါး၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ကြွပ်ရွသောအလွှာဖြစ်လာသည့် မုန့်ညက်စေ့များ၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သံလွင်ဆီကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်သည်။ဤပြင်ဆင်မှုသည် ကြွယ်ဝပြီး မွှေးကြိုင်သော အရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ၎င်းကို ဖော်စပ်ထားချိန်တွင် ရွှံ့နှင့် ရွှေရောင်မှတ်စုကို ပေါင်းထည့်သည်။ Sole alla saccense ကို လတ်ဆတ်သော ရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် အာလူးဖုတ် ကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသော အရံဟင်းလျာများဖြင့် တွဲဖက်၍ အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။၎င်းသည် ငါးကိုနှစ်သက်သော ဟင်းလျာများနှင့် Sciacca ၏ အချက်အပြုတ်ဓလေ့၏ ထူးချွန်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ ဒီဒေသကို သွားလည်မယ်ဆိုရင် Sicilian ဟင်းလျာရဲ့ စစ်မှန်တဲ့အရသာကို ခံစားနိုင်ဖို့ ဒီအရသာရှိတဲ့ဟင်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။