ပန်းအိဖြူကစ်

အထူးသဖြင့်ကုန်းတွင်းပိုင်းတောင်ပေါ်ဒေသများနှင့်တောင်ခြေတွင်"ပီတာ"သည်သေးငယ်သောပြားချပ်ချပ်ကစ်များဖြစ်ကြပြီးတစ်စင်တီမီတာထူသောအဝါရောင်ရှိသောအရောင်၊ခက်ရင်းနှင့်ဝါးလုံး၊ပျားရည်၊ပျားရည်၊မြေဆွေးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ အဆိုပါစာရွက်နှင့်အစဉ်အလာအထောက်အထားများပြန်အလယ်ခေတ်"ဒယ်အိုး"မှရက်စွဲအထိ,ဒါကြောင့်ဗဟိုဒေသ၏ပုံမှန်,နှင့်အရာ၏"ပီကင်း"ပဲအများအပြားဒေသခံမျိုးကွဲများ၏တဦးတည်းဖြစ်ကြ၏။ ပျားရည်ကိုဒယ်အိုးထဲမှာအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်မဖြည်ပျားရည်ဒီထည့်သွင်းထားပါသည်။ သီးခြားစီတစ်မုန့်ညက်ကောင်းစွာပြင်ဆင်နှင့်ပျားရည်နှင့်ပျားရည်ထဲသို့သွန်းလောင်းနေကြသည်,ပြိုလိမ္မော်ခွံအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်,ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆီ. ထို့နောက်ရောစပ်ခြင်းစတင်,ပထမဦးဆုံးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူထို့နောက်လက်ဖြင့်. ထိုအရောအနှောကိုကောင်းမွန်စွာရောစပ်ပြီးသောအခါ ၅-၆စင်တီမီတာကျယ်သောလိပ်ကိုပြုလုပ်၍အနည်းငယ်ပြားပြီးလျှင် ၁၇၅-၁၈၀ စီစီတွင်ဖုတ်ပြီးလျှင်ပင်ရွှေအရောင်ဖြစ်လာသည်အထိမွှေပေးပါ။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါလိပ်ပါးလွှာသောချပ်များသို့ချက်ချင်းဖြတ်ရမည်၊သိုလှောင်ရန်၎င်းတို့သည်လေကောင်းလေသန့်ဘူးများတွင်ထားရှိရမည်၊ထို့ကြောင့်သူတို့၏အစိုဓာတ်ကိုလျော့ရဲစေပြီးပျော့ပျောင်းစွာဆက်လက်တည်ရှိရမည်။ ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းစဉ်လာနည်းလမ်းများကိုအနည်းဆုံး ၂၅ နှစ်ခန့်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်ဟုသူ၏ဂတ်စ်တာတာရီနာ(အက်ဒမန်)ကအတည်ပြုခဲ့သည်။ တာရာမင္းေ၀၊တာရာမင္းေ၀၁၉၇၈)။