ဒါဟာတန်ဆာပလာ၏စားကျက်နှင့်အိမ်နီးချင်းမြူနီစီပယ်(သိုးရဲ့နို့ရည်(70%)နှင့်ဆိတ်သငယ်ရဲ့နို့ရည်(30%)၏နို့ရည်နှင့်အတူသမုဒ်ဒရာထုတ်လုပ်ပုံမှန်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်ရိုင်းအတွက်ကျေး)။ သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်အပြင်နှင့်အတူတစ်ခုလုံးနှင့်အသားစိမ်းနို့၏အုပ်ကြွပ်မှရရှိသောထောပတ်သည်အဖုအထစ်များအဖြစ်ကွဲသွားပြီးမိနစ်အနည်းငယ်အနားယူပြီးနောက်အလုအယက်တောင်းများထဲသို့ဖိအားပေးသည်(ထို့ကြောင့်အခွံကိုဖွဲ့စည်းမည့်ဂန္ထဝင်လမ်းကြောင်းများကိုပေးသော"စုန်းမ"အမည်)။ မာပြီးယူနီဖောင်းကစပ်မွှေးကြိုင်အရသာနှင့်အတူ 2 မှ 5 ကီလိုဂရမ်အထိအလေးချိန်နှင့်အတူ,ခါးပတ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ ပုံဥပမာတစ်ခုကိုသုံးသပ်ကြည့်ကြစို့။ ဒေသခံအစဉ်အလာရှိသော canestrato PGI ရစ္က Moliterno ခွဲခြားသည်နှင့်အညီရာသီကာလ:primitivo ပါကရာသီမခြောက်လ;ဝါပါကရာသီမတဆယ်နှစ်လုံးကိုလ;andtra၏အရောင်သည်အခွံ၏Canestrato PGI ရစ္က Moliterno အပေါ်မူတည်ပြီးကွဲပြားသီ:ကျနော်တို့ရှိသည်လိမ့်မယ်တစ်ဦးအဝါရောင်အရောင်အတွက် primitivo အမျိုးအစား၊အစဉ်အမှောင်အရောင်အဝါမျိုးအစား။
