အ Santerno ချိုင့်မဟုတ်၊ဝေးကနေ Imola၊နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းအသစ်အယ်ပင်၏မြို့၏Castel စာရီယို၊Fontanelice၊Casalfiumanese၊Borgo Tossignano ပေးသည့်ရှေးဟောင်းအသီးကိုသီးနှင့်အတူချိုမြိန်ခြင်းနှင့် crunchy ပျော့ဖတ်၊အညိုရောင်အ Castel စာရီယို PGI။ ထုတ်ကုန်၏မျိုးစိတ် Castanea Sativa ကြိတ်စက်များ၊အရာစုရှိပါတယ်တိုက်ကျွေးစဉ်မြေးဆက်များနှင့်ဒေသခံမိသားစုများ။ အသစ်အယ်ပင်ပြန့်ပွားအတွက်အချက်ကိုအပေါ်အ Apennines ပတ်ပတ်လည်အနှစ် ၁၀၀၀ အားဖြင့်အလုပ်၏အဘယ်သို့လျှင်အမိန့်နှင့်ထိုအချိန်မှစယူဆတဲ့အဓိကအခန်းကဏ္ဍ၌အမွေးများ၏မြို့ဧရိယာအများကြီးရှိပါတယ်ဒါကြောင့်ဒါဟာဟုခေါ်သည်မုန့်ပင်။ ဒီေျ"ဝမ်းကွဲ"အယ်သီးအညိုရောင် Castel စာရီယို IGP၊ထိုအဘရောင်းအတွက်ယေဘုယျအားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်အချို့သောသတ်သတ်မှတ်မှတ်စရိုက်လက္ခဏာ:သူတို့အမွှေးအရသာနှင့်အမွှေး၊အမွှေးအသစ်သား;သူတို့ရဲ့ဒိုင်များမှာထက်ကြီးမြတ်သောသူတို့၏အသစ်အယ်သီး၊နှင့်မတူသစ်အယ်သီး၊သူတို့အသားအရေညိုနှင့်ပါးလွှာသော cuticle၊ပြည်တွင်းရေးနှင့်ဖယ်ရှား၊နှင့်အစွန်းရောက်။
