အယ်ပါကာသည် တောင်အမေရိက၏ Andean ဒေသတွင် အဖြစ်များသော တိရစ္ဆာန်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ချီလီအစားအစာအပါအဝင် ဤဒေသ၏ ပုံမှန်ဟင်းလျာအများအပြားတွင် အသားရင်းမြစ်အဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။Arica တွင် alpaca အသားဟင်းလျာများ ပေးသည့် စားသောက်ဆိုင်များစွာကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ ရေပန်းအစားဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုသည် အာလူး၊ အသုပ်နှင့် ငံပြာရည်များဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသော အယ်လ်ပါကာကင် ဖြစ်သည်။အယ်လ်ပါကာအသားပါသည့် နောက်ထပ်ပုံမှန်ဟင်းမှာ အခြောက်လှန်းပြီး ကုသထားသော အသားတစ်မျိုးဖြစ်သည့် charqui de alpaca၊ အမဲသား charqui နှင့် ဆင်တူသည်။ အာလူးနှင့် အသုပ်တို့ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိပြီး သရေစာအဖြစ်လည်း စားနိုင်သည်။ထို့အပြင်၊ အာလူး၊ စကွပ်၊ ပြောင်းနှင့် အခြောက်လှန်းထားသော alpaca အသားတို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ပုံမှန်ချီလီဟင်းချိုဖြစ်သည့် Charquicán ကဲ့သို့သော ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များ ပြင်ဆင်ရာတွင် alpaca ကို မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။အချုပ်အားဖြင့်၊ သင်သည် Arica သို့ သွားရောက်လည်ပတ်စဉ် အယ်လ်ပါကာအသားကို စမ်းကြည့်ရန် စိတ်ဝင်စားပါက၊ အယ်လ်ပါကာကင်၊ charqui de alpaca သို့မဟုတ် charquicán ကဲ့သို့သော အယ်လ်ပါကာအသားဟင်းလျာများကို ကမ်းလှမ်းသည့် စားသောက်ဆိုင်များကို ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။
