အဟောင်းကြိတ်စက် အခုနစ်ဆယ့်ကိုးရာစုဆီကြိတ်ပေးတဲ့ခိုင်လုံတဲ့သမိုင်းသက်သေများ၏တောင်သူလယ်သမားလူ့ယဉ်ကျေးမှုမရှိတော့ဘူးဆိုတဲ့နေ့ခွင့်ပြုခြင်း၊ဧည့်သည်အမှန်တကယ်အမြင်အာရုံပြန်လည်တည်ဆောက်ရေး၏ပုံမှန်ပတ်ဝန်းကျင်၏နေ့စဉ်အသက်တာ၏မြို့အတွက် Maremma။ အချက်တစ်ချက်ကိုအနီးသို့ကပ်သည်အပြည့်စုံ၏တစ်ခုလုံးကိုယန္တရား၊သက္ဆိုင္ရာအစိုးရ၏ဥပမာအပြောင်းအလဲနဲ့သံလွင်၏နှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူတိရစ္ဆာန်နှင့်လူ့စွမ်းအင်။ ဆက်လက်င့်ဿုံမပျက်အကြီးဂီယာဘီးကိုတံစို့ကို၏ရှေ့ပြေးပုံစံဒီဇိုင်းရေးဆွဲခဲ့သောပထမဦးဆုံးအကြိမ်အစာ၊ချိတ်ဆက်ဖိုေခ်ာင္-လက်တင်မှတစ်ဆင့်ဗာရာသူ aggiogato အရမ္းအ winepress အ၊စာနယ်ဇင်းများ၊သပိတ်သစ်သားလည်ပတ်ကိုယ်တိုင်နှင့်အသုံးပြုခဲ့သည်နှိပ်စက်ခြင်းမှသံလွင်ငါးပိမှထုတ်လုပ်ကြိတ်။ လည်းရှိပါတယ်အရာဝတ္ထုများအတွက်အသုံးဝင်သောထွက်တင်ဆောင်လာသောအဆိုပါအလုပ်၊ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ် bruscole၊ရထားအိတ်၏ကောက်ရိုးရှိရာသံလွင်ငါးပိခဲ့သိမ်းထားစဉ်အတွင်းစာနယ်ဇင်း၊တိုင်းတာခြင်းဇွန်းအတွက်ရောင်းချခြင်းလီရေနံနှင့်ကိရိယာများအတွက်ကင်မုယော။ အဝင်ပေါက်စက်၏မေတ္တာတော်ကိုသင်တွေ့မြင်နိုင်သည်အဆိုပါပစ္စည်းကိရိယာများအတွက်အပျိုကညာသံလွင်ဆီ၊pomace ရေနံနှင့်အခြေခံအုတ်မြစ်ခဲ့သောများအတွက်အသုံးပြုဆီမီးခွက်။ အောက်ခြေများအကြီးစားအဖြစ်အသုံးပြု၍အနပ္။
