Strucolo သာ straza များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်အများဆုံးပုံမှန်အချိုအပင္ပါ၊Istrian နှင့် gorizian Karst။ ဒါဟာအထူးသဖြင့်အမျိုးအစား strudel(strucolo၊အ carsolino)၊ပြင်ဆင်ထားနှင့်အတူတဆေးကိုမုန့်စိမ်း၊ရစ်ပတ်ထုပ်အထည်(straza သာပင္ပါ)နှင့်ဆူပွက်နေသောရေထဲမှာချက်ပြုတ်။အ strucolo အတူကျပ်ပန်းသီး၊ချယ်ရီသို့မဟုတ်အခြားအလိုက်အသီးနှင့်အပင္ပါ၏ဆွေမျိုးအ strudel။