ვირთევზას კერძი, bacalao a la Vizcaína არის ბასკეთის ქვეყნის ვიზკაიას პროვინციიდან, რომლის დედაქალაქია ბილბაო. Bacalao a la Vizcaina (მარილის ვირთევზა ბისკაის სოუსში) არის ერთ-ერთი ძველი დროის კლასიკური მარილის ვირთევზას რეცეპტი. Vizcaina სოუსი არის ბასკური სამზარეულოს წითელი სოუსი, რომელიც მზადდება ექსკლუზიურად წითელი ხახვისგან და ჩირიცეროს წიწაკის პიურესაგან და არა პომიდვრისგან, როგორც ბევრი ფიქრობს.