Top of the World
La Bandera არის დომინიკის რესპუბლიკის ეროვნული კერძი და შედგება სამი ძირითადი ელემენტისგან, რომლებიც წარმოადგენს დომინიკელთა დროშის ფერებს: თეთრი ბრინჯი, შავი ლობიო და საქონლის ხორცი ან ქათამი. თეთრი ბრინჯი წარმოადგენს დროშის თეთრს, შავი ლობიო - შავი, ხოლო საქონლის ხორცი ან ქათამი - წითელი.კერძს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ავოკადოს, პომიდვრისა და ხახვის სალათთან და ტკბილ ან ქონდარი პლანეტებთან ერთად. მას შეიძლება დაერთოს ცხარე სოუსი, სახელწოდებით "salsa criolla", რომელიც მზადდება ხახვით, ჩილის წიწაკით, ლიმონით და ქინძით.ბანდერა ძალიან პოპულარული კერძია დომინიკის რესპუბლიკაში და ხშირად მიირთმევენ ლანჩზე ან სადილზე. ეს არის გულიანი და ნოყიერი კერძი, რომელიც ასახავს დომინიკის სამზარეულოს კულტურასა და ტრადიციას.
