ლობსტერი მანტას, ეკვადორის ერთ-ერთი უგემრიელესი კულინარიული სპეციალობაა. წყნარი ოკეანის სანაპიროზე მდებარეობის წყალობით მანტა გთავაზობთ ახალი ზღვის პროდუქტების ფართო არჩევანს, მათ შორის ლობსტერს, რომელიც მზადდება სხვადასხვა გზით და თან ახლავს სხვადასხვა გვერდითი კერძები.ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ლობსტერის რეცეპტი მანტაში არის შემწვარი ლობსტერი, რომელსაც ბრინჯთან, კარტოფილთან და ოდნავ ცხარე ტომატის სოუსთან ერთად მიირთმევენ. გარდა ამისა, მანტას ლობსტერს ხშირად მიირთმევენ გვერდითი კერძებით, როგორიცაა ავოკადო, სიმინდი, კარტოფილი და ახალი სალათი. კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტია ლობსტერი კარაქის სოუსში, ნიორითა და ოხრახუშით არომატიზებული, ან ჩაშუშული, პომიდვრისა და ხახვის სოუსში.მანტას ლობსტერი განსაკუთრებით დაფასებულია მისი სიტკბოსა და რბილობის გამო, წყნარი ოკეანის წყლების წყალობით, რომელიც მას გარს აკრავს. ლობსტერების სეზონზე, რომელიც მაისიდან დეკემბრამდე გრძელდება, სანაპიროზე შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სადგომი, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლად დაჭერილი ლობსტერი.მოკლედ, თუ თქვენ ხართ ზღვის პროდუქტების მოყვარული და იმყოფებით მანტაში, არ უნდა გამოტოვოთ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ამ ტერიტორიის ახალი ლობსტერი, რომელიც მოხარშულია სხვადასხვა გზით და თან ახლავს გვერდითი კერძების ფართო არჩევანი.
