ეს წვნიანი იქმნება ნავსადგურებზე შეგროვებული პარკოსნების შერევით იმ მუშების ცოლების მიერ, რომლებმაც განტვირთეს გემები. ტომრებში ნაპრალებიდან ამოვარდნილი მარცვლები ხორცს შემცვლელი წვნიანი გახდა. სუპის შემცველობა დროდადრო იცვლებოდა ლა-სპეციას პორტში აღმოჩენილი ნარევიდან გამომდინარე, რომელიც პარკოსანი ვაჭრობის ნამდვილი გზაჯვარედინია.დღეს მარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩანთები მოსახარშად მზა პარკოსნებით, La Spezia-ს სუპის ყველაზე ტიპურ ნაზავში: კანელინის ლობიო, სპეტი, ხორბალი და წიწილა.მომზადება საკმაოდ გრძელია, პარკოსნები, განსაკუთრებით წიწაკა, მინიმუმ 12 საათის დატენვას მოითხოვს. დაიმახსოვრე, რომ ის წარმოიშვა როგორც ნაზავი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი პარკოსნები.
