ლუტეფიშ

Fiskerull არის ტრადიციული ნორვეგიული თევზის კერძი, რომელშიც თევზის ფილე ივსება და ახვევენ ოხრახუშით და სხვა ინგრედიენტებით გემოვნებით, შემდეგ ცხვება ან შემწვარი. ფისკერულის დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე სახეობის თევზით, მაგრამ ორაგული და კალმახი ყველაზე გავრცელებულია.აქ არის ნორვეგიული ფისკერულის მომზადების რეცეპტი:ინგრედიენტები:4 ორაგულის ან კალმახის ფილე, კანის გარეშე1 ჭიქა სოკო, დაჭრილი1/4 ჭიქა ახალი ოხრახუში, დაჭრილი1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი1/4 ჭიქა გამდნარი კარაქიმარილი და პილპილი გემოვნებით.1 ლიმონი, დაჭრილიმეთოდი:გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე.თასში შეურიეთ სოკო, ოხრახუში, ნიორი და გამდნარი კარაქი.სოკოს და ოხრახუშის ნარევი გადაუსვით თევზის ფილეს, კიდედან დაახლოებით სანტიმეტრით დატოვეთ.თევზის ფილე გააბრტყელეთ გრძელი მხრიდან და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.თევზის რულონები დაალაგეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.მოაყარეთ მარილი და პილპილი.გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ თევზი არ მოიხარშება.მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.Fiskerull არის გემრიელი და ნოყიერი კერძი, რომელიც შესანიშნავად მიირთვით კარტოფილზე, ბოსტნეულზე ან სალათზე დაფუძნებულ გვერდით კერძებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!