Top of the World
მიუხედავად იმისა, რომ tripe მოდის წიაღის სხვადასხვა ნაწილების კუჭის პირუტყვი, lampredotto მზადდება გამოყენებით მხოლოდ ერთი, abomasum, ასევე მოუწოდა, ზუსტად, lampredotto. ეს არის ტიპიური და ექსკლუზიური კერძი Florence, ფუნდამენტური ნაწილი გასტრონომიული ტრადიცია ქალაქში, გავრცელებული კი ტურისტებს შორის-ვინც არ ექსპორტზე მისი დიდების საზღვარგარეთ-ყოფნა მრავალი კიოსკები-უკეთ ცნობილი როგორც lampredottai-მიმოფანტული პატარა ყველგან ისტორიულ ცენტრში, ცუდი კერძი და წვერი ალმასის ადგილობრივი ქუჩის საკვები. სალამურა, სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ზოგიერთ რესტორანში, მაგრამ არ არსებობს უკეთესი გზა, რომ ჭამა, როგორც ტრადიცია, ქუჩაში, იჯდა სკამზე, ან გავლით საიდუმლო ქუჩებში Florence.თქვენ prepapara, რაც საზ დიდი ხნის განმავლობაში წყლის პომიდორი, ხახვი, ნიახური, სტაფილო და ოხრახუში. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა, ისევე, ან ყველაზე კლასიკური გზები, სენდვიჩის - გაჟღენთილია წვენი სამზარეულო lampredotto-თან ახლავს ტიპიური მწვანე სოუსით (დამზადებული ოხრახუში ,ნიორი, anchovies - ან anchovy პასტა - crumb პური გაჟღენთილია წყლით, ძმარი, ზეთი, მარილი და პილპილი).
