ეს მაკარონი კერძი ღრმად ნახშირის შავი. იქნებ ეს გაოცებულია დანახვაზე, მაგრამ ეს ნამდვილად არ უკმაყოფილოა gusto.La მაკარონი კალმარის მელნით არის თითქმის ფილოსოფიური კერძი, რომელიც მაგიდაზე გადასცემს სადავო კონტრასტს ყოფნასა და გამოჩენას შორის. კალმარის ნაჭრები მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე ტომატის სოუსში, სანამ არ დარბილდება. ეს მაშინ ფერადი squid მელნის, რომელიც შეიცავს პატარა pod, რომ გამოცდილი მეთევზეები იციან, თუ როგორ უნდა ამოიღონ გარეშე bursting იგი. მაკარონი კალმარის მელნით (ჩვეულებრივ გამოიყენება გრძელი ფორმატი, სპაგეტი ან ლინგვინი) არის კერძი, რომელიც გავრცელებულია იტალიის სხვადასხვა სანაპირო ზოლის სამზარეულოში, მაგრამ განსაკუთრებით ორი ტრადიციული რეცეპტის გამოყოფა შეიძლება, ერთმანეთისგან არც თუ ისე განსხვავებული: სიცილიური და ვენეციური. ვენეციის ლაგუნაში კალმარის მელანს უძველესი დროიდან იყენებდნენ. თავდაპირველად იგი გამოიყენება სეზონი cuttlefish თავად დაჭრილი შევიდა მოცულობით, მაშინ ვინმე ფიქრობდა, რომ გამოიყენოს იგი ასევე" bigoli", კლასიკური Venetian ხანგრძლივი მაკარონი, ალბათ ყელში ხედავს მათ მსახურობდა ტრადიციული სოუსით anchovies, anchovies და ხახვი.
