Saffron Risotto არის ძალიან გემრიელი და არომატული ტრადიციული პირველი კურსი, ტიპიური Milan სამზარეულოს! დაყრდნობით ბრინჯი, ბოსტნეულის ბულიონი და ზაფრანა; მშვენიერი უძველესი spice, რომელიც იძლევა risotto კლასიკური ოქროს ყვითელი ფერი და უტყუარ გემოს.როგორც ნებისმიერი კლასიკური რეცეპტი არსებობს უამრავი ვერსია. არიან ისეთებიც, რომლებიც დაამატოთ spoonful სოუსით sauté; ისინი, ვინც გამოიყენოთ თეთრი ღვინო და სხვები წითელი; ბევრი აღრეული ერთად risotto alla milanese რომელიც ნაცვლად მზადდება ox ან ძროხის ტვინის და ემსახურება ერთად ossobuco მოხარშული ცალკე.
