მოხარშული თევზი

Bullit de Peix არის ბალეარის კუნძულების გასტრონომიის ერთ-ერთი ყველაზე წარმომადგენლობითი თევზის კერძი. ეს არის Guisat de Peix-ის თანამედროვე ხედვა, ტრადიციული კერძი, რომელსაც მეთევზეები ამზადებენ თავიანთ ნავებზე ზღვაში ყოფნისას.Bullit de Peix-ს ჩვეულებრივ ორ ეტაპად მიირთმევენ: პირველ ნაწილში ხდება თევზისა და კარტოფილის გასინჯვა, სუნელი მსუბუქი აიოლის სოუსით, ხოლო მეორე ფაზაში მიირთმევენ წინა ფაზაში მიღებულ თევზის მარაგში მოხარშულ ბრინჯს. ეს არის ნამდვილი კულინარიული შოუ ორ მოქმედებად, უგემრიელესი გრანდიოზული ფინალით.Bullit de Peix-ის მომზადება მოითხოვს თევზის ფრთხილად მოხარშვას დაბალ ტემპერატურაზე კარტოფილთან, ხახვთან, პომიდორთან და წიწაკასთან ერთად, რათა შემდეგ ბულიონი გავფილტროთ და მეორე ფაზაში ბრინჯის მოსახარშად გამოიყენოთ. საბოლოო შედეგი არის გემრიელი, ნოყიერი კერძი, რომელიც იდეალურია წლის ყველაზე ცივ თვეებში. თუ თევზის კერძების მოყვარული ხართ და გსურთ დააგემოვნოთ რაიმე ტრადიციული იბიცაში ვიზიტის დროს, Bullit de Peix ნამდვილად გასათვალისწინებელი არჩევანია.