რეცეპტი risotto ერთად Buttapietra ciche არის მარტივი და სწრაფი მომზადება. Ciche არის პატარა ცალი ძროხის დაჭრილი შევიდა კუბურები. ეს არის ტრადიციული კერძი Verona plain, კერძოდ, ქალაქ Buttapietra რომელიც მდებარეობს ქვის სასროლ საწყისი Isola della Scala, პატარა დედაქალაქში ხარისხის ბრინჯი და იტალიური risotto. Cicche ან, ერთი c, Ciche არის სიტყვა veneto დიალექტი, რაც იმას ნიშნავს, სიგარეტის butts. ეს butts წარსულში ხშირად შეგროვებული ვეწევი პატარა თამბაქოს რომ დარჩა იქ. ანალოგიურად, დიდი ხნის წინ, risotto ერთად ciche გაკეთდა გამოუყენებელი ძროხის როგორიცაა პატარა ცალი ხორცი, რომელიც დარჩა ერთვის ძვალი. როგორც ბევრი სხვა ისტორიული რეცეპტები აღდგენა ნარჩენების, დღეს ინგრედიენტები ნაცვლად ხარისხის ხოლო პროცესი სამზარეულო რჩება იდენტურია.
