Strozzapreti romagnoli ერთად ragù: ეს რეცეპტი აქვს ძალიან უძველესი წარმოშობა, ეს უკვე ნახსენები ტექსტები 1300. "Strozzapreti" ამიტომ გითხრათ ბევრი რამ ისტორიაში ამ რეგიონში: ხანგრძლივი და ცუდად გადაიტანა რომან ბატონობის სახელმწიფო ეკლესია, შემდეგი სამზარეულოს დამზადებული ცუდი ნედლეულის წყალი, ფქვილი და სხვა არაფერი, რადგან ყველაფერი (კვერცხი, კარაქი, ზეთი, ხორცი) იყო ფუფუნება, ექსკლუზიური ნაკრძალი ძალიან ცოტა შუა საუკუნეებში, მათ შორის მაღალი საეკლესიო სფეროები. სწორედ ამ მიზეზით, ბერებისადმი ერთგვარი უადგილო სურვილით, ადგილობრივებმა ამ ტიპის მაკარონის "სტროზპრეტის"გამოძახება ისწავლეს.
