ფეიხოადა ბრაზილიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური და ცნობილი კერძია, რომელიც ასევე გვხვდება ფორტალეზას გასტრონომიაში. ეს არის შავი ლობიოს, ღორის და სანელებლებისგან დამზადებული კერძი და ჩვეულებრივ მიირთმევენ თეთრ ბრინჯთან, ფაროფასთან (კასავას ფქვილთან) და ბოსტნეულთან ერთად.ფეიხოადას მომზადებას დრო და მოთმინება სჭირდება, რადგან ღორის ხორცი ლობიოსთან და სანელებლებთან ერთად ნელ-ნელა უნდა მოიხარშოს, რათა გემოები იდეალურად შეერწყას. ის ჩვეულებრივ მზადდება განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, როგორიცაა წვეულებები ან ოჯახური შეხვედრები.ფეიხოადას აფრიკული წარმოშობა აქვს და ბრაზილიაში პორტუგალიის კოლონიური პერიოდის განმავლობაში იქნა შემოტანილი. თავდაპირველად ეს იყო ღარიბი კერძი, მომზადებული ხორცის ნარჩენებით, მაგრამ დროთა განმავლობაში იგი იქცა დიდად დაფასებულ კერძად მთელ ქვეყანაში.გარდა კლასიკური ვერსიისა, ფეიხოადა შეიძლება მომზადდეს სხვა ხორცთან ერთად, როგორიცაა ჩირი, ძეხვი ან ლორი. გარდა ამისა, ბრაზილიის ბევრ რეგიონში მას თან ახლავს გვერდითი კერძები, როგორიცაა ფორთოხალი, კარტოფილი ან კომბოსტო.ფეიხოადა წარმოადგენს ბრაზილიური კულტურისა და გასტრონომიის მნიშვნელოვან გამოხატულებას და აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ფორტალეზაში ან ბრაზილიის ნებისმიერ სხვა ქალაქში.
