ბაზილიკატას რეგიონში ზეთისხილის ხეს უძველესი წარმოშობა აქვს: ხის ნაჭრები, ზეთისხილი, მწიფე და არა მწიფე, ფოთლები და ზეთისხილის ორმოები, რომლებიც დათარიღებულია VI საუკუნით.C., აღმოჩენილია გამოკვლევები მტკიცებულება მისი გაშენების დროიდან ძველ საბერძნეთში, და ჩამოვიდა ჩვენი გავრცელების მთელ რეგიონში.Majatica, აღნიშნავენ ჯიშის ზეთისხილი ორმაგი დამოკიდებულება, გავრცელებულია მთიანი ფართობი პროვინცია Matera, და კერძოდ ტერიტორიაზე Ferrandina. La Majatica უზრუნველყოფს ნავთობის წარმოების მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა, მაგრამ ამახვილებს notoriety განსაკუთრებით სარგებელი ზეთი, რომ შესანიშნავი რთველს აღწევს მდე 28%.La მაჯატური ზეთისხილის მოსავალი ხდება ოქტომბრის, ნოემბრისა და დეკემბრის თვეებში. ზეთისხილი მოსავალს ხელით, ისინი აღლუმი ხელით ან დაეცა პატარა მექანიკური ვიბრატორები. ქვეშ მცენარეთა მოწყობილი ბადეები, რათა თავიდან ავიცილოთ კონტაქტის დედამიწაზე. როგორც კი ისინი შეგროვდება, ისინი ღია crates და ტრანსპორტირება Crushers.
