ბორგო განლაგებულია გრან სასოს ფერდობებზე და მასზე დომინირებს კამპო იმპერატორის უზარმაზარი პლატო, რომელსაც ბევრი უწოდებს "პატარა ტიბეტს". მუნიციპალური ტერიტორია შედის გრან სასოსა და მონტი დელა ლაგას ეროვნული პარკის ტერიტორიაზე.პლატოს მდიდარ საძოვრებთან სიახლოვე ყოველთვის ხელს უწყობდა მეცხოველეობას, რომელიც გადაურჩა ტრანსჰუმანციის შემცირებასაც. პასტორალიზმის უძველესმა პრაქტიკამ ჩამოაყალიბა მწყემსების ხაზი და შექმნა მყარი და ცნობილი რძის ტრადიცია, რომელიც ხელუხლებელი დარჩა საუკუნეების განმავლობაში. რიკოტა და ყველი Castel del Monte-დან, ფაქტობრივად, ძალიან აფასებდნენ და ეძებდნენ უკვე ძველ რომაულ დროში.წარსულში, ხანგრძლივ ზამთარში და მთის საძოვრების სიმარტოვეში, ხელოსნები და მწყემსები ხეზე ჭედურობის ოსტატები იყვნენ, ქმნიდნენ ყოველდღიურ ნივთებს სოფლის მეურნეობით.დღეს სოფელი გახდა ძალიან პოპულარული ტურისტული ცენტრი, განსაკუთრებით ზაფხულის თვეებში.
