ჭამა კალაოში

კალაო, რომელიც პერუს ცენტრალურ სანაპიროზე მდებარეობს, არის ქალაქი, რომელიც ცნობილია თავისი გემრიელი საზღვაო გასტრონომიით, განსაკუთრებით ახალი თევზითა და ზღვის პროდუქტებით. გთავაზობთ რამდენიმე კერძს, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ, თუ კალაოში ხართ:ცევიჩე: ცევიჩე პერუს ძირეული კერძია და კალაოში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ყველაზე ახალი, ახლად დაჭერილი ცევიჩე. ეს არის უმი თევზი მარინირებული ლაიმის წვენში და შეზავებული წითელი ხახვით, ქინძითა და წიწაკა. Callao ceviche აქვს ტკბილი ნოტი თეთრი სიმინდისა და ტკბილი კარტოფილის არსებობის წყალობით.Jalea: Jalea არის შემწვარი და ხრაშუნა ზღვის პროდუქტების კერძი, ტიპიური პერუს სამზარეულოსთვის. კალაოში შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვითა, კრევეტებითა და ახალი თევზით დამზადებული ჯალეა, რომელიც მიირთვით ხახვისა და პომიდვრის სოუსით.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado არის შემწვარი თევზის კერძი, რომელსაც მიირთმევენ კარტოფილთან, ხახვთან და ცხარე სოუსთან ერთად. თევზი მარინირებულია ლიმონის, ნივრის, წიწაკის და სანელებლების ნაზავში, რათა მას დაუძლეველი გემო მიეცეს.Sudado de Pescado: Sudado de pescado არის თევზის კერძი, მოხარშული პომიდვრის, ხახვის, ნივრის და ჩილის წიწაკის წვნიანში. მიირთმევენ ბრინჯთან და კარტოფილთან ერთად.Arroz con Mariscos: Arroz con Mariscos არის ზღვის პროდუქტების რიზოტო, მომზადებული კრევეტებით, კალმარით, მიდიებით და ხახვითა, პომიდვრით, ხახვითა და წიწაკის სუნელით.ტირადიტო: ტირადიტო ცევიჩეს მსგავსი კერძია, მაგრამ კუბურების ნაცვლად თხელ ნაჭრებად დაჭრილ თევზთან ერთად მიირთმევენ. მას ლიმონით, ხახვითა და წითელი წიწაკით აზავენ და მიირთმევენ თეთრ სიმინდისთან და ტკბილ კარტოფილთან ერთად.მოკლედ, თუ კალაოში ხართ, არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ მისი უგემრიელესი საზღვაო გასტრონომია, დამზადებული ახალი თევზისა და ზღვის პროდუქტებისგან. მირჩევნიათ შემწვარი თუ უმი თევზი, ან ბრინჯის შემცველი კერძი ან სუპი, კალაოში უამრავი ვარიანტია თქვენი გემოვნებისა და პერუს მდიდარი კულინარიული კულტურის გასაცნობად.